تعيد هذه الوصفة النظر في أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي الشرق أوسطي : التمر !
مستوحاة من النوجة، وهي حلوى تقليدية من المنطقة، نوجة التمر هي وصفة سهلة التحضير و لذيذة و مفيدة للصحة من ابتكار المائدة السورية .
مكونات
- 500 غرام تمر (بدون نواة)
- 100 غرام دقيق الشوفان
- 50 غرام جوز هند مطحون
- 50 غرام بذور اليقطين
- 50 غرام جوز مطحون
- 50 غرام فستق مطحون
- 50 غرام بذور الكتان، بذور عباد الشمس (أو غيرها حسب الرغبة)
- 50 غرام سمسم ذهبي
- 25 غرام زبدة
طريقة التحضير :
- إزالة نواة التمر ومن ثم سحقه لصبح معجون. (يمكنك أيضًا استخدام معجون التمر).
- تحميص رقائق الشوفان في مقلاة على نار متوسطة.
- عندما تصبح ذهبية اللون، أضيف.ي جوز الهند واستمر/ي في تحميص الخليط لبضع لحظات.
- في وعاء، اخلط/ي معجون التمر والشوفان وجوز الهند مع الزبدة باليد. ملاحظة: لا يتم تذويب الزبدة مسبقًا بل حرارة خليط الشوفان وجوز الهند هي التي تسمح لها بالاندماج مع بقية الخليط.
- أضيف/ي باقي المكونات (بذور اليقطين، الجوز، الفستق، بذور الكتان، وبذور السمسم).
- امزج/ي الخليط حتى يصبح ناعمًا ويتماسك مثل العجينة.
- تشكيل أسطوانة بهذه العجينة و حفظها في الثلاجة ملفوفة في السيلوفان لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التذوق.
- تقطيع إلى شرائح حسب الرغبة.
نصائح التذوق :
هذه الوصفة الشهية مناسبة لفصل الشتاء و أوقات المجهود البدني : التمر مثل البذور مليء بالفيتامينات ويساعدك على تخزين الطاقة !
ملاحظة : يمكن حفظ نوجة التمر لفترة طويلة خارج الثلاجة.
هذه الوصفة مثالية :
- لإعداد الحلوى عندما يكون الفرن والأواني مشغولة طوال النهار
- لمحبي الأكلات الخفيفة أثناء المشي لمسافات طويلة أو المظاهرات !